1️⃣ Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée avec un filet d’huile.
Faites cuire les feuilles de lasagne selon les instructions.
Égouttez et réservez à plat sur un torchon propre.
2️⃣ Préparer la sauce tomate
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’oignon haché et 1 gousse d’ail émincée.
Incorporez le cube de bouillon émietté.
Ajoutez les tomates coupées en dés.
Laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaisse.
Salez, poivrez et réservez.
3️⃣ Préparer la farce
Dans une autre poêle, faites revenir un peu d’huile.
Ajoutez les épinards lavés et hachés, ainsi que l’ail restant.
Faites cuire jusqu’à réduction complète.
Retirez du feu et incorporez la ricotta.
Salez, poivrez et mélangez bien.
4️⃣ Montage des cannellonis
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez légèrement un plat à gratin.
Déposez un peu de farce sur chaque feuille de lasagne.
Roulez délicatement pour former les cannellonis.
Disposez-les dans le plat.
5️⃣ Cuisson
Nappez avec la sauce tomate.
Saupoudrez généreusement de fromage manchego râpé.
Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et doré.
Bon appétit !
