1️⃣ Préparer la base
Dans un bol, écrasez le fromage blanc à la fourchette
ou mixez-le pour obtenir une texture bien lisse.
2️⃣ Ajouter les ingrédients
Incorporez les œufs.
Ajoutez le miel, la vanille et la pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
3️⃣ Cuisson
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de matière grasse.
Déposez des petites cuillerées de pâte pour former des mini-pancakes.
Faites cuire environ 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Retournez-les délicatement, ils sont plus tendres que des pancakes classiques.
Idées de service
Avec des fruits frais de saison
Un peu de yaourt nature
Un filet de sirop d’érable
Quelques noix ou graines pour le croquant
Conservation
Se dégustent chauds ou froids
Parfaits comme snack healthy
Se conservent 2 jours au réfrigérateur
