Pourquoi les œufs sont bons pour la santé ?
Les œufs apportent :
✔ Environ 6 g de protéines par œuf
✔ Des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur
✔ De la choline (mémoire & cerveau)
✔ De la lutéine et zéaxanthine (santé des yeux)
✔ Peu de calories
✔ Pas de sucre
Ils peuvent parfaitement s’intégrer dans une alimentation équilibrée.
Que se passe-t-il si on mange trop d’œufs ?
Un œuf contient environ 187 mg de cholestérol.
1️⃣ Cholestérol excessif
Dépasser 300 mg par jour (ancienne recommandation) peut augmenter le risque cardiovasculaire, surtout si l’alimentation est riche en graisses saturées.
2️⃣ Risque cardiovasculaire
Certaines études ont observé une augmentation du risque lorsque la consommation dépasse les limites recommandées, notamment chez les personnes déjà à risque.
3️⃣ Impact sur le poids
Les œufs sont intéressants pour la perte de poids, mais associés à bacon, saucisses ou pâtisseries, ils peuvent devenir très caloriques.
4️⃣ Diabète (selon le contexte)
Une consommation élevée (>7 œufs/semaine) a été associée dans certaines études à un risque accru de diabète de type 2, surtout si la cuisson est riche en matières grasses.
Recommandations générales
Adultes en bonne santé
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